Ilustrasi pempek (Image by anda_rani on Cookpad)
Kapanlagi.com – Pempek adaan, salah satu kuliner ikonik dari Palembang, memang memiliki daya tarik tersendiri. Dengan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar, ditambah aroma menggoda dari santan dan bawang, siapa yang bisa menolak? Namun, banyak yang mengalami kesulitan saat menggoreng pempek ini. Tak jarang, hasilnya malah kempis, kopong, atau keras setelah dingin. Jika Anda tidak menggunakan teknik yang tepat, pempek yang diharapkan bisa jauh dari kenyataan.
Tapi jangan khawatir! Ada beberapa trik sederhana yang bisa Anda terapkan agar pempek adaan tetap kenyal dan lezat, meskipun sudah tidak hangat lagi. Menggoreng pempek bukan sekadar memasukkannya ke dalam minyak panas, melainkan memerlukan perhatian khusus agar hasilnya memuaskan. Dengan mengikuti panduan yang akan kami sajikan, Anda bisa menikmati pempek yang renyah dan menggugah selera.
Dalam artikel ini, mari kita telusuri bersama cara-cara jitu menggoreng pempek agar tidak meletus dan tetap kenyal. Siapkan catatan Anda, karena kita akan membahas faktor-faktor penting yang memengaruhi hasil penggorengan pempek yang sempurna!
Advertisement
1. Kenapa Pempek Adaan Mudah Kempis dan Keriput?
Ilustrasi cara menggoreng pempek (Image by @vhe.veronica on Instagram)
Pempek adaan yang kempis setelah dingin bisa jadi mimpi buruk bagi pencinta kuliner, dan penyebab utamanya adalah air yang terperangkap di dalam adonan. Proses penggorengan yang kurang tepat, seperti suhu minyak yang terlalu tinggi atau rendah, juga berperan besar dalam menciptakan tekstur yang kurang memuaskan. Kesalahan dalam pembuatan adonan dapat membuat pempek tidak stabil, sementara jika pempek tidak dikeringkan dengan baik sebelum digoreng, uap air yang terperangkap dapat menyebabkan pempek meletus saat terjun ke dalam minyak panas. Jadi, untuk mendapatkan pempek adaan yang sempurna, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik dan mengatur suhu minyak dengan tepat. Dengan memahami faktor-faktor ini, Anda bisa menghindari kesalahan dan menikmati pempek yang renyah dan lezat!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Teknik Penggorengan yang Tepat agar Pempek Adaan Tetap Kenyal
Suhu minyak yang stabil adalah kunci sukses dalam menggoreng pempek yang sempurna! Jika minyak terlalu panas, pempek bisa pecah, sedangkan jika terlalu dingin, hasilnya akan berminyak dan kehilangan kerenyahannya. Untuk memastikan minyak sudah siap, cukup jatuhkan sedikit adonan ke dalamnya; jika adonan mengapung dan berbuih, berarti saatnya menggoreng! Panaskan minyak dengan api sedang hingga mencapai panas yang ideal, lalu masukkan pempek satu per satu—hindari memasukkan terlalu banyak agar suhu tetap terjaga. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan nikmati pempek yang matang sempurna!
Advertisement
3. Penggunaan Minyak yang Melimpah, Rahasia Pempek Sempurna
Mengapa pempek harus terendam sepenuhnya dalam minyak panas? Rahasianya terletak pada minyak yang melimpah, yang memungkinkan pempek mengembang sempurna dan tetap lembut di bagian dalamnya. Jika minyak yang digunakan terlalu sedikit, pempek bisa jadi tidak matang dengan baik; bagian luarnya bisa gosong sementara bagian dalamnya masih mentah. Untuk menjaga suhu minyak tetap stabil saat menggoreng, jangan sekaligus memasukkan terlalu banyak pempek. Selain itu, aduk perlahan agar pempek tidak saling menempel dan matang secara merata, sehingga setiap gigitan menjadi kenikmatan yang tak terlupakan!
4. Menghindari Pempek Pecah atau Meletus Saat Digoreng
Ilustrasi cara menggoreng pempek (Image by @vhe.veronica on Instagram)
Salah satu kesalahan klasik yang sering terjadi saat menggoreng pempek adalah langsung memasukkannya ke dalam minyak panas tanpa persiapan yang tepat. Agar pempek bisa matang merata, penting untuk menurunkan api sebelum proses penggorengan dimulai. Pastikan pempek dalam keadaan kering, dan jangan lupa menusuk permukaannya dengan garpu agar uap air bisa keluar perlahan. Dengan trik ini, risiko pempek meledak saat digoreng dapat diminimalkan. Menggoreng dengan api kecil juga menjaga agar bagian dalam pempek matang sempurna tanpa membuat kulitnya kering.
5. Trik dari Instagram @vhe.veronicaa yang Viral
Pengguna Instagram @vhe.veronicaa baru-baru ini membagikan trik jitu untuk menggoreng pempek adaan yang berhasil mencuri perhatian banyak orang. Dengan cara yang sederhana, ia memanaskan minyak di atas api sedang hingga benar-benar panas, namun tidak sampai mengeluarkan asap. Setelah itu, ia menurunkan api sebelum memasukkan pempek, sehingga pempek matang merata tanpa risiko pecah. Banyak warganet yang mencoba teknik ini pun mengaku sukses mendapatkan pempek adaan yang renyah dan utuh. Salah satu komentar menarik datang dari seorang pengguna yang mengatakan, “Biasanya pempek aku keras dan pecah, tapi ternyata dengan tips ini hasilnya beda!” Hal ini menunjukkan bahwa siapa pun bisa menerapkan teknik ini dan meraih hasil yang memuaskan.
6. Komentar Wargane, Respon terhadap Trik Menggoreng Pempek
Reaksi warganet terhadap trik membuat pempek adaan ini sungguh menggembirakan! Banyak yang bersemangat untuk mencoba resep ini di rumah setelah menyaksikan video yang menginspirasi tersebut. Salah satu komentar yang mencuri perhatian berbunyi, “Makasih infonya ya bermanfaat,” yang menegaskan betapa berharganya informasi ini bagi banyak orang. Dengan mengikuti panduan yang ada, Anda bisa memastikan pempek adaan tetap empuk dan kenyal, bahkan saat sudah dingin. Jadi, jangan ragu untuk mencoba trik-trik ini di dapur Anda dan rasakan sendiri kelezatannya!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)