KUBET – Kumpulan Resep Sayur Pahit yang Dijamin Bikin Ketagihan, Cocok Pendamping Nasi Hangat – Bikin Lahap

1. Tumis Pare Terasi Pedas

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Rasa pahit pare yang khas dipadukan dengan sambal terasi pedas menghasilkan sensasi gurih dan menggoda. Tumisan ini cocok untuk penggemar cita rasa kuat dan berani, serta nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur pahit tersebut:

Bahan:

– 2 buah pare, iris tipis, remas dengan garam

– 5 cabai merah

– 3 cabai rawit

– 2 siung bawang putih

– 3 siung bawang merah

– 1 sdt terasi bakar

– Garam dan gula secukupnya

– Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan cabai, bawang, dan terasi.

2. Tumis bumbu hingga harum.

3. Masukkan pare, aduk rata.

4. Tambahkan garam dan gula.

5. Masak hingga pare layu dan bumbu meresap.

6. Sajikan hangat.

2. Tumis Leunca Oncom

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Leunca yang sedikit pahit berpadu sempurna dengan oncom yang gurih. Hidangan ini sangat populer di Jawa Barat sebagai teman makan nasi panas dan sambal. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur pahit tersebut:

Bahan:

– 100 gram leunca, cuci bersih

– 150 gram oncom, hancurkan kasar

– 3 siung bawang merah

– 2 siung bawang putih

– 5 cabai rawit merah

– Garam dan gula secukupnya

– Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

2. Masukkan oncom, aduk rata.

3. Tambahkan leunca, masak hingga layu.

4. Bumbui dengan garam dan gula.

5. Aduk rata, masak 3�5 menit.

6. Sajikan segera.

3. Tumis Daun Pepaya Ikan Teri

Ilustrasi (credit: freepik.com)

Daun pepaya dikenal pahit, tapi dengan teknik rebus dan campuran ikan teri, rasanya jadi seimbang dan nikmat. Menu ini cocok sebagai lauk pendamping nasi. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur pahit tersebut:

Bahan:

– 2 genggam daun pepaya muda, rebus dan peras

– 50 gram ikan teri goreng

– 2 siung bawang putih

– 3 siung bawang merah

– 5 cabai rawit

– Garam dan gula secukupnya

– Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.

2. Masukkan daun pepaya, aduk rata.

3. Tambahkan ikan teri, garam, dan gula.

4. Aduk rata dan masak selama 3 menit.

5. Sajikan hangat.

4. Tumis Genjer Tahu

Ilustrasi (credit: freepik.com)

Genjer memiliki rasa pahit ringan dengan tekstur renyah. Dipadukan dengan tahu, rasanya jadi lebih lembut dan gurih, cocok untuk makan siang sehat dan sederhana. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur pahit tersebut:

Bahan:

– 1 ikat genjer, potong dan cuci bersih

– 1 buah tahu, potong dadu dan goreng

– 3 siung bawang merah

– 2 siung bawang putih

– 3 cabai merah

– Garam dan kaldu bubuk secukupnya

– Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.

2. Masukkan genjer, aduk sebentar.

3. Tambahkan tahu, garam, dan kaldu.

4. Masak hingga genjer layu.

5. Angkat dan sajikan.

5. Tumis Daun Pepaya Jepang

Daun pepaya Jepang lebih lembut dan tidak sepahit daun pepaya biasa. Dengan tambahan bawang dan cabai, tumisan ini menjadi lauk sayur yang ringan namun tetap sedap. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur pahit tersebut:

Bahan:

– 1 ikat daun pepaya Jepang, potong-potong

– 3 siung bawang putih

– 5 cabai rawit hijau

– 1/2 sdt terasi (opsional)

– Garam dan gula secukupnya

– Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.

2. Tambahkan terasi jika digunakan.

3. Masukkan daun pepaya Jepang, aduk rata.

4. Tambahkan garam dan gula.

5. Masak hingga layu.

6. Sajikan selagi hangat.

6. Tumis Daun Katuk Campur Tempe

Daun katuk punya rasa sedikit pahit yang khas. Dipadukan dengan tempe, tumisan ini kaya nutrisi dan sangat cocok untuk menu keluarga sehari-hari. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur pahit tersebut:

Bahan:

– 1 ikat daun katuk, petik daunnya

– 100 gram tempe, potong kecil dan goreng

– 2 siung bawang putih

– 3 siung bawang merah

– 3 cabai hijau besar

– Garam dan gula secukupnya

– Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.

2. Tambahkan tempe goreng, aduk sebentar.

3. Masukkan daun katuk, aduk rata.

4. Bumbui dengan garam dan gula.

5. Masak hingga daun layu.

6. Sajikan.

7. Tumis Pare Kecap Manis

Dengan tambahan kecap manis, pare yang pahit berubah menjadi tumisan lezat dengan rasa manis-gurih. Cocok untuk variasi hidangan sehari-hari yang praktis. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur pahit tersebut:

Bahan:

– 2 buah pare, iris tipis dan remas dengan garam

– 2 siung bawang merah

– 1 siung bawang putih

– 3 cabai merah keriting

– 2 sdm kecap manis

– Garam secukupnya

– Minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.

2. Tambahkan pare, aduk rata.

3. Tuangkan kecap manis dan sedikit garam.

4. Masak hingga pare matang dan bumbu meresap.

5. Sajikan hangat.

Itulah beberapa resep olahan sayur pahit yang bisa bikin lahap makan. Masih banyak rekomendasi resep yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel kapanlagi.com loh. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?