Ilustrasi santan kelapa (Image by jcomp on Freepik)
Kapanlagi.com – Pertanyaan mengenai apakah santan dapat meningkatkan kadar kolesterol sering kali mengemuka, terutama bagi Anda yang tak bisa menolak kelezatan hidangan bersantan. Santan, dengan rasa dan aroma yang menggoda, telah menjadi bintang utama dalam banyak masakan Indonesia.
Namun, kekhawatiran tentang pengaruhnya terhadap kolesterol dalam darah perlu kita jawab dengan pendekatan yang ilmiah dan tepat. Di bulan puasa, beragam makanan dan minuman bersantan menjadi santapan favorit.
Dari segarnya es muda hingga berbagai hidangan berkuah santan yang menggugah selera, semuanya seolah tak bisa dilewatkan. Namun, penting bagi kita untuk bijak dalam menikmati kelezatan ini agar kesehatan jantung tetap terjaga.
Artikel ini akan mengupas tuntas hubungan antara santan dan kolesterol, serta memberikan panduan konsumsi yang sehat. Simak rangkuman menarik yang berhasil dihimpun oleh Kapanlagi.com dari berbagai sumber pada Kamis, 6 Maret 2025.
Advertisement
1. Makanan Bersantan Saat Puasa
Di bulan puasa yang penuh berkah ini, banyak orang terbuai oleh kelezatan makanan dan minuman bersantan yang menggugah selera.
Santan, dengan cita rasa gurihnya, menjadi pelengkap sempurna setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Siapa yang bisa menolak kenikmatan kolak manis, bubur ayam yang hangat, opor ayam yang kaya rempah, gulai yang menggoda, atau segarnya berbagai minuman es bersantan?
Namun, di balik kenikmatan itu, penting untuk tetap bijak dan mengontrol asupan santan agar kebahagiaan berbuka tidak berujung pada masalah kesehatan.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Kandungan Nutrisi Santan
Santan, si krim putih yang kaya akan nutrisi, memang menyimpan banyak manfaat seperti vitamin dan mineral. Namun, ada hal penting yang perlu diingat: kandungan lemak jenuh yang tinggi.
Di balik itu, santan juga menyimpan asam lemak rantai sedang (MCT) yang dapat memberikan dorongan energi cepat dan mudah diserap oleh tubuh.
Meski demikian, konsumsi berlebihan MCT bisa berisiko menambah berat badan. Selain itu, santan juga mengandung sedikit protein, karbohidrat, dan serat, serta mineral seperti kalium dan magnesium, meskipun jumlahnya tak sebanyak lemak jenuhnya.
Ingatlah bahwa profil nutrisi santan bisa bervariasi tergantung pada jenis kelapa, cara pengolahan, dan tambahan bahan lain.
Misalnya, santan kemasan seringkali mengandung gula tambahan atau pengawet yang dapat memengaruhi nilai gizinya.
Advertisement
3. Lemak Jenuh pada Santan
Santan kelapa murni memang bebas kolesterol, tetapi ada satu hal yang patut diwaspadai: kandungan lemak jenuhnya yang tinggi.
Jika dikonsumsi secara berlebihan, lemak jenuh ini dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL, yang dikenal sebagai kolesterol jahat, dan berpotensi meningkatkan risiko penyakit jantung.
Jadi, bukan santan yang menjadi biang keladi, melainkan cara kita mengonsumsinya. Lemak jenuh dalam santan bisa menyumbat arteri jika tidak diimbangi dengan pola makan yang seimbang.
Namun, jangan khawatir, Anda tidak perlu menghindari santan sepenuhnya! Kuncinya adalah moderasi.
Nikmati santan dalam jumlah yang wajar dan hindari pemanasan berulang agar manfaatnya tetap terjaga.
4. Apakah Santan Bisa Menaikkan Kolesterol?
Santan, si krim kelapa yang lezat, ternyata tidak mengandung kolesterol secara langsung.
Namun, hati-hati! Kandungan lemak jenuh yang tinggi dalam santan bisa menjadi pemicu meningkatnya kadar kolesterol LDL, si kolesterol jahat, jika dikonsumsi secara berlebihan.
Jadi, bukan santan yang menjadi biang keladinya, melainkan lemak jenuh yang tersembunyi di dalamnya.
Selain itu, penting untuk diingat bahwa dampak santan terhadap kolesterol juga dipengaruhi oleh pola makan secara keseluruhan, tingkat aktivitas fisik, dan riwayat kesehatan masing-masing individu.
Bagi mereka yang memiliki riwayat penyakit jantung atau kolesterol tinggi, sebaiknya lebih bijak dalam menikmati santan.
5. Bahaya Konsumsi Santan Berlebih
Meskipun santan sering menjadi bintang dalam berbagai hidangan lezat, konsumsi berlebihan bisa membawa dampak buruk bagi kesehatan kita.
Lemak jenuh yang melimpah dalam santan dapat memicu lonjakan kolesterol LDL, si jahat yang berpotensi merusak jantung.
Selain itu, kalori tinggi dalam santan bisa menjadi penyebab tak terduga bagi penambahan berat badan.
Tak hanya itu, bagi sebagian orang, santan juga bisa mengganggu pencernaan, menyebabkan diare atau perut kembung jika dikonsumsi terlalu banyak.
Dengan semua risiko ini, seperti penyakit jantung dan stroke yang mengintai akibat kolesterol tinggi, penting bagi kita untuk menikmati santan dengan bijak!
6. Cara Mengonsumsi Santan yang Sehat
Nikmati kelezatan santan tanpa cemas akan kolesterol dengan beberapa tips sederhana!
Pertama, konsumsi secukupnya agar tidak berlebihan. Pilihlah santan rendah lemak yang kini banyak tersedia di pasaran. Padukan santan dengan makanan sehat seperti sayur, buah, dan makanan kaya serat untuk meningkatkan manfaatnya.
Jangan lupa, rutin berolahraga untuk menjaga kadar kolesterol tetap seimbang. Jika Anda memiliki riwayat penyakit jantung atau kolesterol tinggi, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum menambah santan dalam diet Anda.
Intinya, santan bisa jadi teman kuliner yang menyenangkan asal kita bijak dalam mengonsumsinya dan tetap menjaga pola makan yang sehat!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)