Cara mudah membuat terong goreng krispi dan tahan lama (Image by pexels.com/pixabay)
Kapanlagi.com – Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan terong goreng? Camilan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, berkat kombinasi tekstur renyah di luar dan lembut di dalamnya yang selalu menggugah selera. Namun, sering kali kita menghadapi masalah terong goreng yang lembek atau terlalu berminyak, terutama jika tidak menggunakan tepung beras. Tenang saja! Kami punya solusi untuk Anda!
Liputan6.com akan membagikan resep terong goreng yang tetap krispi tanpa harus menggunakan tepung beras. Kunci utama untuk mendapatkan terong goreng yang renyah terletak pada teknik pelapisan dan cara menggoreng yang tepat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang kami sajikan, Anda bisa menikmati terong goreng yang gurih dan krispi lebih lama.
Pertama-tama, penting untuk memilih terong berkualitas. Pilihlah terong ungu yang masih muda, dengan kulit mengilap dan terasa keras saat ditekan. Hindari terong yang sudah menguning atau memiliki bintik coklat, karena itu bisa menandakan rasa pahit.
Advertisement
Jadi, siapkan bahan-bahan Anda dan mari kita mulai petualangan memasak terong goreng yang sempurna! Dilansir oleh KapanLagi.com dari berbagai sumber, Selasa (11/3/2025).
1. Pilih dan Siapkan Terong dengan Benar
Untuk menciptakan terong goreng krispi yang sempurna, langkah pertama yang tak boleh terlewat adalah memilih terong ungu muda yang segar. Terong ini bukan hanya menawarkan tekstur yang lebih menggoda, tetapi juga rasa manis yang memikat.
Setelah mendapatkan terong yang tepat, cuci bersih dan potong sesuai selera, bisa bulat atau memanjang. Selanjutnya, rendam potongan terong dalam air garam selama 15 menit. Proses ini ampuh menghilangkan rasa pahit alami dan mengeluarkan getah serta cairan berlebih, sehingga terong dapat menyerap minyak lebih sedikit saat digoreng. Setelah direndam, bilas terong dengan air bersih dan pastikan untuk meniriskannya hingga kering sempurna, karena keringnya terong adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang maksimal!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Teknik Pelapisan Tepung yang Tepat
Ingin menikmati terong goreng yang renyah dan menggugah selera? Rahasianya terletak pada teknik pelapisan tepung ganda! Pertama, campurkan tepung terigu dengan bumbu-bumbu sedap seperti garam, kaldu bubuk, merica, dan ketumbar.
Untuk lapisan basah yang menggoda, aduk air dengan bawang putih halus agar rasa bumbu meresap sempurna. Celupkan potongan terong ke dalam larutan bumbu cair, lalu balurkan ke dalam tepung kering, pastikan lapisannya tidak terlalu tebal agar warna ungu terong tetap terlihat cantik. Dengan cara ini, Anda bisa menciptakan terong goreng yang krispi tanpa perlu tepung beras. Seperti yang diungkapkan seorang ahli kuliner, Lapisan tepung yang tepat adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Selamat mencoba!
Advertisement
3. Cara Menggoreng Terong Agar Krispi Maksimal
Untuk mendapatkan terong goreng yang sempurna dan renyah, pemilihan penggorengan yang tepat adalah kunci. Pastikan minyak Anda sudah mencapai suhu ideal sekitar 170-180°C sebelum mulai menggoreng; uji dengan sedikit adonan—jika langsung mengambang dan berbuih, berarti siap!
Hindari memasukkan terlalu banyak potongan terong sekaligus; beri jarak agar mereka tidak saling menempel. Goreng dengan api sedang dan balik hanya sekali agar warnanya keemasan merata. Setelah matang, tiriskan terong di atas cooling rack, bukan tissue paper, agar bagian bawah tetap krispi. Dengan cara ini, terong goreng Anda akan tetap renyah dan menggoda selera hingga berjam-jam setelah diangkat dari penggorengan!
4. Resep Terong Goreng Krispi Original
Setelah Anda menguasai teknik dasar untuk membuat terong goreng krispi yang menggugah selera, saatnya menjelajahi variasi resep yang menarik! Cobalah Terong Goreng Original yang simpel namun nikmat ini.
1. Siapkan 3 buah terong ungu ukuran sedang, 100 gram tepung beras, 50 gram tepung maizena, 1 butir telur, dan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan kaldu bubuk.
2. Mulailah dengan mengiris terong melintang setebal 1 cm, rendam dalam air garam selama 15 menit, lalu tiriskan dan keringkan.
3. Campurkan tepung beras, tepung maizena, dan bumbu dalam satu wadah, sementara kocok telur di wadah terpisah.
4. Celupkan irisan terong ke dalam telur, balurkan ke campuran tepung, dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Siap-siap menikmati kerenyahan yang tak tertahankan!
5. Resep Terong Goreng Pedas
Siapkan petualangan rasa di dapur Anda dengan bahan-bahan sederhana namun menggugah selera!
1. Ambil tiga buah terong ungu ukuran sedang dan siapkan adonan lezat dari 100 gram tepung beras, 50 gram tepung maizena, serta satu butir telur yang akan mengikat semuanya.
2. Jangan lupa tambahkan satu sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk, dan kaldu bubuk untuk cita rasa yang sempurna.
3. Untuk sensasi pedas yang menggoda, campurkan dua sendok makan bubuk cabai dan satu sendok teh bubuk bawang putih ke dalam adonan tepung sebelum melapisi terong dengan sedikit air secukupnya.
4. Anda siap menggoreng terong yang renyah dan menggugah selera!
6. Resep Terong Goreng Keju
Siapkan diri Anda untuk menciptakan hidangan lezat dengan terong ungu yang menggoda!
1. Ambil tiga buah terong ungu segar, lalu siapkan campuran tepung beras dan tepung maizena, masing-masing 100 gram dan 50 gram.
2. Tambahkan satu butir telur, satu sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk, dan kaldu bubuk untuk memberikan cita rasa yang sempurna.
3. Jangan lupa, tambahkan air secukupnya agar adonan tidak terlalu kental.
4. Untuk sentuhan istimewa, masukkan 50 gram keju parmesan bubuk, satu sendok teh oregano kering, dan setengah sendok teh bubuk bawang putih ke dalam campuran tepung sebelum melapisi terong.
5. Siap-siap, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda!
7. Tips Menjaga Terong Goreng Tetap Krispi
Agar terong goreng Anda tetap krispi dan menggugah selera lebih lama, simpanlah dalam wadah kedap udara setelah dingin. Hindari penggunaan microwave untuk menghangatkannya, karena bisa membuat terong jadi lembek.
Sebagai solusi yang lebih baik, coba panaskan kembali menggunakan air fryer atau oven toast selama 2-3 menit, dan rasakan kembali kerenyahan yang menggoda. Dengan tips sederhana ini, nikmati terong goreng yang renyah dan gurih tanpa perlu tambahan tepung beras. Selamat berkreasi!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)