KUBET – 4 Resep Sayur Labu Siam Santan yang Lezat dan Praktis, Cocok Disantap Bareng Lontong atau Ketupat

1. Resep Sayur Labu Siam Santan Kacang Panjang

Resep Sayur Labu Siam Santan Kacang Panjang (credit: Cookpad Ryana Dhewi)

Sayur labu siam santan kacang panjang ini menggabungkan rasa gurih santan dengan tekstur renyah kacang panjang. Proses tumis bumbu halus yang harum akan menambah kelezatan hidangan ini. Cocok untuk kalian yang mencari hidangan sederhana namun nikmat.

Bahan:

• 2 buah labu siam, potong korek api
• 10 buah kacang panjang, potong
• 2 bungkus santan instan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 4 cm lengkuas, geprek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
2. Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk rata. Tambahkan air, santan instan, garam, dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
3. Masak hingga mendidih dan sayuran empuk. Koreksi rasa dan siap disajikan dengan lontong.

2. Resep Sayur Labu Siam Santan Telur Rebus

Resep Sayur Labu Siam Santan Telur Rebus (credit: Cookpad Della Riany)

Sayur labu siam santan telur rebus ini menawarkan kombinasi rasa gurih dan kenyal dari telur rebus. Menyajikan hidangan ini mudah dan praktis untuk makan keluarga. Kelezatan santan yang kaya membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Bahan:

• 1 buah labu siam
• 5 butir telur rebus
• 10 tahu
• 400 ml air
• 1 bungkus santan instan
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu Iris:

• 1 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai hijau besar

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 1 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit

Cara Membuat:

1. Potong korek api labu siam, remas dengan sedikit garam, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Goreng setengah matang tahu. Jika suka, bisa digoreng lebih matang atau tidak digoreng sama sekali.
3. Haluskan semua bumbu halusnya.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai iris hingga harum.
5. Masukkan labu siam, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
6. Tambahkan air, gula merah, penyedap rasa, dan santan instan. Tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan tahu dan telur rebus. Biarkan matang dan arinya sedikit mengental.
8. Tambahkan garam, tes rasa, dan sajikan.

3. Resep Sayur Labu Siam Santan Tahu

Resep Sayur Labu Siam Santan Tahu (credit: Cookpad Nanan Wahyuni)

Sayur labu siam santan tahu ini menyatukan rasa gurih santan dengan kelembutan tahu. Hidangan ini memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang nikmat. Cocok disajikan untuk kalian yang ingin menikmati sayur santan dengan bahan yang mudah didapat.

Bahan:

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 2 ekor udang
• 2 kotak tahu sutra, potong kotak
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 65 ml santan kental dan 500 ml air
• 1 sdm gula jawa
• Garam dan kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 1 buah cabai merah besar (buang bijinya)
• 9 buah cabai rawit merah
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt baceman bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Potong-potong labu siam, cuci, dan remas dengan sedikit garam. Bilas kembali dan tiriskan.
2. Bersihkan udang dan cuci. Goreng sebentar bumbu halus hingga layu, lalu blender hingga halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas, lalu tumis hingga wangi.
4. Masukkan labu siam, udang, dan tahu yang sudah digoreng. Masak sebentar, kemudian tuang air santan.
5. Tambahkan gula jawa, garam, dan kaldu jamur. Tes rasa, kemudian masak hingga sayuran matang dan labu siam empuk.
6. Setelah matang, taburi dengan bawang goreng dan sajikan.

4. Resep Sayur Labu Siam Santan Tempe

Resep Sayur Labu Siam Santan Tempe (credit: Cookpad Elfin Siswaty)

Sayur labu siam santan tempe menggabungkan kelezatan tempe dengan labu siam dalam kuah santan. Hidangan ini menawarkan rasa umami yang kaya dan bergizi. Praktis dan lezat, cocok untuk kalian yang suka tempe dalam masakan santan.

Bahan:

• 2 buah labu siam, iris memanjang
• 1/2 papan tempe, potong dadu
• 4 butir telur rebus
• 1 bungkus santan kara ukuran kecil
• Garam, merica, penyedap, dan gula putih

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah buang bijinya
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Rebus telur, kupas, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu haluskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan labu siam. Masak labu siam hingga setengah matang dan melunak.
4. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan garam, merica, penyedap rasa, dan gula putih. Tes rasa.
5. Masukkan potongan tempe, lalu tuang santan kara. Aduk hingga santan tercampur dengan kuah.
6. Masukkan telur rebus dan masak hingga semua bahan matang.
7. Sajikan hidangan sayur labu siam santan tempe ini.

Itulah beberapa resep labu siam santan yang lezat. Selamat mencoba!

Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?