KUBET – 5 Resep Sayur Penambah Darah yang Lezat dan Sehat, Penderita Anemia Patut Coba

1. Sup Brokoli dan Wortel

Brokoli mengandung zat besi dan vitamin C yang membantu penyerapan zat besi lebih baik. Sup ini sangat cocok dikonsumsi sebagai menu sehat sehari-hari. Resep ini bisa menjadi pilihan sayur penambah darah secara alami yang praktis dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 1 bonggol brokoli, potong kecil

• 1 buah wortel, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang

• 750 ml air kaldu ayam

• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air kaldu hingga mendidih, masukkan bawang putih.

2. Tambahkan wortel, masak hingga setengah matang.

3. Masukkan brokoli, garam, dan lada, aduk rata.

4. Masak hingga brokoli empuk, lalu sajikan.

2. Sayur Bayam Bening

Sayur Bayam Bening (credit: flickr)

Bayam merupakan salah satu sayuran yang paling dikenal sebagai sumber zat besi. Kuahnya yang ringan membuat hidangan ini segar dan cocok untuk penderita anemia. Dengan resep ini, kalian bisa menikmati sayur penambah darah secara alami dan tetap lezat.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya

• 2 siung bawang putih, iris tipis

• 1 ruas temu kunci, geprek

• 750 ml air

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang putih dan temu kunci.

2. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

3. Masukkan bayam dan masak sebentar hingga layu.

4. Angkat dan sajikan hangat.

3. Sayur Asem Daun Kelor

Daun kelor kaya akan zat besi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan darah. Sayur asem ini memiliki rasa segar yang nikmat. Dengan kandungan nutrisinya, hidangan ini bisa menjadi sayur penambah darah secara alami yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 1 genggam daun kelor

• 1/2 buah labu siam, potong dadu

• 1 buah jagung, potong-potong

• 750 ml air

• 2 sdm air asam jawa

• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan jagung dan labu siam.

2. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula, aduk rata.

3. Masukkan daun kelor, masak sebentar hingga layu.

4. Sajikan hangat.

4. Tumis Kangkung Bawang Putih

Tumis Kangkung Bawang Putih (credit: flickr)

Kangkung kaya akan zat besi yang baik untuk meningkatkan produksi sel darah merah. Tumis kangkung bawang putih ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Kalian bisa mengolahnya sebagai sayur penambah darah secara alami yang tetap nikmat.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, siangi

• 3 siung bawang putih, cincang

• 1 sdm saus tiram

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt lada

• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan kangkung, aduk cepat.

3. Tambahkan saus tiram, garam, dan lada, aduk rata.

4. Masak sebentar hingga kangkung layu, lalu sajikan.

5. Oseng Daun Singkong Teri

Oseng Daun Singkong Teri (credit: flickr)

Daun singkong merupakan sumber zat besi yang baik, sementara teri kaya akan kalsium dan protein. Perpaduan ini sangat cocok untuk penderita anemia. Hidangan ini bisa menjadi pilihan sayur penambah darah secara alami dengan cita rasa gurih.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong, rebus dan potong kasar

• 50 gram ikan teri goreng

• 3 siung bawang merah, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 sdm minyak untuk menumis

• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daun singkong, garam, dan gula, aduk rata.

3. Tambahkan ikan teri goreng, aduk hingga merata.

4. Sajikan hangat.

Itulah beberapa resep sayuran penambah darah yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!

Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?