Proses Penggorengan Cireng (Image by Dhasilfa Raditya via Youtube)
Kapanlagi.com – Cireng, singkatan dari “Aci Digoreng”, adalah camilan ikonik dari Indonesia yang tak hanya terkenal karena kerenyahan yang menggoda, tetapi juga cita rasa gurihnya yang bikin nagih. Namun, menggoreng cireng bukanlah perkara mudah. Ada risiko meledak dan menyerap minyak yang bisa membuat pengalaman menggoreng jadi menegangkan. Jika tidak hati-hati, minyak panas bisa memercik dan membahayakan siapa pun yang berada di dekatnya.
Tapi jangan khawatir! Ada beberapa teknik jitu yang bisa kamu terapkan agar cirengmu tetap renyah dan lezat tanpa drama cipratan minyak. Mari simak cara-cara aman menggoreng cireng supaya tidak meledak dan tetap menggugah selera!
Salah satu tips berharga datang dari Dhasilfa Raditya, seorang YouTuber yang berbagi rahasia menggoreng cireng dengan sempurna. Menurutnya, suhu minyak adalah kunci utama. “Agar cireng tidak meledak, panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil,” ujarnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa mendapatkan cireng yang sempurna—renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya aman untuk dinikmati. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan siap-siap untuk menciptakan camilan yang memuaskan! Dilansir oleh KapanLagi.com dari berbagai sumber, Selasa (11/3/2025).
Advertisement
1. Mengapa Cireng Bisa Meledak Saat Digoreng?
Fenomena cireng yang meledak saat digoreng ternyata disebabkan oleh reaksi unik antara pati dalam tepung tapioka dan suhu tinggi. Ketika minyak mencapai temperatur yang sangat panas, air dalam adonan dengan cepat berubah menjadi uap, menciptakan tekanan yang bisa membuat cireng meledak dengan tiba-tiba.
Hal ini terjadi karena tepung tapioka kaya akan amilopektin, yang saat terpapar suhu ekstrem, molekul air yang terperangkap dalam pati bertransisi menjadi uap secara mendadak. Tekanan uap yang terperangkap ini terus meningkat hingga akhirnya mencari jalan keluar, menyebabkan cireng “meledak” dan menciptakan cipratan minyak panas yang berpotensi berbahaya.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Tips Menggoreng Cireng agar Tidak Meledak
Agar cireng Anda tetap aman dan nikmat saat digoreng, simak beberapa tips menarik ini:
1. Pertama, pastikan menggunakan minyak yang cukup banyak agar cireng bisa mengembang sempurna.
2. Panaskan minyak dengan api sedang atau kecil, karena suhu yang terlalu tinggi dapat membuat adonan bereaksi secara mendadak dan berpotensi “meledak.”
3. Sebaiknya masukkan cireng sebelum minyak terlalu panas, sehingga suhu minyak dapat naik perlahan dan menghindari kejadian tak diinginkan.
4. Selama proses penggorengan, jangan lupa untuk membolak-balikkan cireng agar matang merata dan tidak ada tekanan berlebih di satu sisi.
Dengan langkah-langkah ini, cireng Anda akan lebih aman dan lezat!
Advertisement
3. Cara Menggoreng Cireng agar Tidak Menyerap Banyak Minyak
Ingin cireng Anda renyah tanpa terlalu banyak minyak? Cobalah trik sederhana ini!
1. Mulailah dengan menggoreng pada api kecil agar cireng matang sempurna tanpa menyerap minyak berlebih, lalu tingkatkan api di akhir untuk mendapatkan kerenyahan yang diidamkan.
2. Setelah digoreng, pastikan untuk meniriskannya dengan baik menggunakan tisu dapur atau saringan kawat, sehingga minyak yang berlebihan bisa hilang sepenuhnya.
3. Ingat, jangan terlalu lama menggoreng; cukup 1-2 menit setelah cireng mulai mengembang, dan Anda pun siap menikmati cireng yang sempurna!
4. Kesalahan Umum Saat Menggoreng Cireng
Menggoreng cireng memang terlihat mudah, tetapi ada banyak jebakan yang bisa membuat hasilnya jauh dari sempurna!
– Pertama, jika minyak terlalu panas sejak awal, adonan bisa terjebak dalam sirkulasi udara yang mendadak, membuatnya tidak mengembang dengan baik.
– Selain itu, menggunakan minyak yang terlalu sedikit juga bisa menjadi bencana; cireng pun jadi keras dan tak renyah.
– Tak kalah penting, jangan lupa untuk membolak-balik cireng selama proses menggoreng, karena jika tidak, mereka bisa matang tidak merata dan malah menyerap minyak lebih banyak.
Yuk, simak tips ini agar cireng buatanmu selalu lezat dan menggugah selera!
5. Tips Membuat Adonan Cireng agar Tidak Keras
Siapa yang bisa menolak kelezatan cireng yang meledak di mulut? Namun, sering kali cireng bisa berakhir keras dan kurang menggugah selera. Untuk memastikan cireng Anda tetap empuk dan nikmat, ikuti beberapa tips penting ini:
1. Pertama, pastikan perbandingan air dan tepung tepat, yaitu 200 gram tepung tapioka dengan 100 ml air mendidih.
2. Selanjutnya, tambahkan sedikit tepung terigu agar teksturnya lebih lembut dan tidak terlalu kenyal.
3. Jangan lupa, campurkan 1-2 sendok makan minyak goreng ke dalam adonan untuk hasil yang lebih lembut saat digoreng.
4. Terakhir, uleni adonan secukupnya—jangan terlalu lama—agar cireng Anda tetap kenyal tanpa risiko menjadi keras.
Dengan langkah-langkah ini, cireng Anda dijamin akan menggoda selera!
6. Cara Menghangatkan Cireng agar Tetap Renyah
Kalau cireng gorengmu masih tersisa dan tak ingin menyisakan kenikmatan, jangan khawatir! Ada beberapa trik sederhana untuk menghangatkannya kembali agar tetap renyah dan enak. Cobalah memanggangnya di atas teflon dengan api kecil—ini cara jitu untuk mengembalikan kerenyahan tanpa menambah minyak. Jika kamu ingin cara yang lebih praktis, cukup masukkan ke microwave selama 10-15 detik. Atau, jika ingin hasil yang lebih sempurna, goreng sebentar dengan api kecil sambil ditetesi sedikit air untuk menjaga kelembapan tanpa membuatnya terlalu berminyak.
Dengan tips ini, cirengmu akan kembali nikmat dan siap memanjakan lidah! Selamat mencoba!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)