Bakwan sayur (Image by Ina Ghassani on Cookpad)
Kapanlagi.com – Bakwan, camilan gorengan yang selalu menggoda selera, sering kali menjadi pelengkap sempurna dalam berbagai hidangan. Namun, tantangan terbesar yang sering dihadapi saat membuat bakwan adalah bagaimana mempertahankan kerenyahannya agar tetap awet dan tidak cepat lembek. Banyak orang frustrasi saat menemukan bakwan mereka basah di bagian tengah atau kehilangan kerenyahannya setelah dingin.
Nah, kunci untuk menciptakan bakwan krispi yang tahan lama terletak pada pemilihan tepung dan teknik menggoreng yang tepat. Dalam artikel ini, kami akan mengungkap trik dan rahasia untuk membuat bakwan krispi yang bisa bertahan berjam-jam, dengan fokus pada dua jenis tepung yang sangat berpengaruh terhadap teksturnya.
Dikutip dari Kapanlagi pada Rabu (19/03/2025), dengan memperhatikan beberapa hal penting, Anda pun bisa menyajikan bakwan yang tetap renyah dan menggugah selera. Yuk, kita simak lebih lanjut!
Advertisement
1. Penyebab Bakwan Basah dan Lembek
Sebelum kita membahas rahasia menjaga kerenyahan bakwan, ada baiknya kita mengenali beberapa penyebab yang bisa membuat camilan lezat ini menjadi basah dan lembek. Pertama, kandungan air yang berlebihan dari sayuran bisa jadi biang keladinya. Selain itu, perbandingan antara tepung dan air yang tidak seimbang juga berperan penting. Jangan lupakan suhu minyak yang kurang panas saat menggoreng, serta teknik menggoreng yang kurang tepat yang bisa merusak cita rasa dan tekstur bakwan kesayangan kita.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Persiapan dan Rahasia Adonan Bakwan Krispi
Ingin menikmati bakwan yang renyah dan tahan lama? Ikuti tips jitu ini! Pertama, siapkan bahan dengan cermat; iris sayuran sesuai ukuran dan kurangi kadar airnya sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Selanjutnya, pilih campuran tepung yang tepat—kombinasi tepung terigu dan tepung beras dalam perbandingan ideal akan memberikan tekstur yang sempurna. Jangan lupakan tepung maizena, yang berfungsi mengikat air dan menciptakan lapisan krispi yang menggoda. Tambahkan juga bumbu rahasia seperti kaldu bubuk dan lada putih untuk cita rasa yang lebih menggugah selera. Terakhir, gunakan air es dalam adonan agar bakwan tetap renyah meski sudah digoreng. Siap-siap menikmati kelezatan yang tak tertandingi!
Advertisement
3. Teknik Menggoreng yang Benar untuk Bakwan Krispi Tahan Lama
Ilustrasi bakwan (Image by firhanashari on YouTube)
Menggoreng bakwan yang renyah bukan sekadar seni, tetapi juga teknik yang memerlukan perhatian khusus! Pertama, pastikan minyaknya sudah panas dengan suhu ideal sekitar 180 derajat Celsius sebelum mulai menggoreng. Jangan terlalu rakus dengan menggoreng banyak bakwan sekaligus, karena ini bisa membuat suhu minyak turun dan mengakibatkan bakwan menjadi lembek. Dan ingat, cukup balik bakwan sekali saja agar semua bagiannya matang merata dan menghasilkan tekstur yang sempurna. Dengan tips ini, bakwan renyah impian Anda akan segera terhidang!
4. Cara Menyimpan Bakwan Agar Tetap Krispi Berjam-Jam
Agar bakwan tetap renyah dan lezat, penyimpanan yang tepat sangatlah penting! Pertama, pastikan Anda menggunakan wadah kedap udara untuk melindungi camilan favorit ini dari kelembapan. Selain itu, cobalah trik cerdas dengan menambahkan silica gel ke dalam wadah, bahan kecil ini bisa menyerap kelembapan dan menjaga kerenyahan bakwan Anda lebih lama. Dengan cara ini, nikmati bakwan yang tetap enak setiap kali Anda menyantapnya!
5. Tips Tambahan agar Bakwan Semakin Renyah dan Tahan Lama
Ilustrasi bakwan (Image by @ria_nadaafifah on Cookpad)
Ingin bakwan Anda semakin renyah dan menggugah selera? Cobalah beberapa trik jitu ini! Pertama, tambahkan sedikit baking powder untuk menciptakan tekstur yang lebih ringan dan menggoda. Selanjutnya, ganti sebagian air dengan telur agar bakwan Anda memiliki struktur yang lebih kokoh dan sempurna. Selain itu, pilih sayuran dengan kadar air rendah, seperti wortel dan kol, untuk hasil yang lebih optimal dan menggugah selera. Selamat mencoba!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)