Ilustrasi Pare (Credit: Pixabay/Paresh85)
Kapanlagi.com – Apakah Anda merasa terganggu dengan rasa pahit dari pare yang sering kali mengintimidasi? Jangan khawatir, karena kami punya solusinya! Kali ini, kami akan membagikan rahasia memasak pare agar tetap hijau segar dan bebas dari rasa pahit, sehingga Anda bisa merasakan manfaat kesehatannya tanpa harus mengorbankan cita rasa.
Banyak orang cenderung menjauh dari pare karena rasa pahitnya yang khas. Namun, tahukah Anda bahwa pare sebenarnya kaya akan vitamin C, vitamin A, dan beta karoten? Nutrisi ini sangat bermanfaat untuk meningkatkan sistem imun, menjaga kesehatan mata, dan merawat kulit. Dengan teknik memasak yang tepat, rasa pahit pare bisa diatasi, dan Anda pun bisa menikmati semua manfaatnya.
Kapanlagi.com telah menyiapkan panduan lengkap, mulai dari persiapan hingga penyajian, agar Anda bisa menyajikan hidangan pare yang tidak hanya sehat, tetapi juga lezat dan menggugah selera!
Advertisement
1. Trik Kurangi Rasa Pahit Pare
1. Pemilihan Pare:
– Pilih pare yang segar dengan warna hijau tua merata.
– Pastikan pare terasa padat saat digenggam.
– Hindari pare yang terlalu muda (lunak) atau terlalu tua (keras dan pucat).
– Pare yang berkualitas biasanya tidak terlalu pahit.
2. Pencucian:
– Cuci pare hingga bersih untuk menghilangkan kotoran.
3. Penghilangan Bagian Pahit:
– Buang biji dan bagian dalam pare yang berwarna putih menggunakan sendok, karena bagian ini mengandung senyawa pahit yang tinggi.
– Untuk mengurangi rasa pahit lebih lanjut, kikis tipis kulit luar pare.
4. Pengirisan:
– Iris pare dengan ketebalan yang tipis. Semakin halus irisan, semakin mudah rasa pahitnya menghilang dan bumbu dapat meresap.
5. Pengurangan Kepahitan:
– Rendam irisan pare dalam campuran garam secukupnya.
– Remas-remas hingga layu dan mengeluarkan air pahitnya.
– Setelah diremas, bilas dengan air bersih.
– Untuk hasil maksimal, biarkan terendam selama 20-30 menit sebelum membilas.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan siap menyajikan hidangan pare yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga menggugah selera. Selamat mencoba!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Teknik Memasak Pare Anti Pahit
Setelah pare siap, saatnya beraksi di dapur! Untuk memastikan pare tetap segar dan tidak pahit, ada beberapa trik yang bisa Anda coba.
Salah satunya adalah merendam pare dalam air hangat setelah diberi garam, cukup sebentar agar warna hijau tetap terjaga.
Bilas dengan air dingin setelahnya untuk hasil yang maksimal. Anda juga bisa merendam pare dalam air asam jawa atau cuka selama 15-20 menit sifat asamnya efektif menetralisir rasa pahit.
Jika suka, blansir pare dalam air mendidih yang ditambahkan sedikit garam atau gula, lalu segera rendam dalam air es.
Beberapa orang bahkan menambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan, namun perlu hati-hati karena ini bisa mengubah rasa dan tekstur.
Cobalah berbagai metode ini dan temukan yang paling cocok dengan selera Anda!
Advertisement
3. Tips Tambahan untuk Menu Pare yang Sempurna
Saat menumis pare, pastikan untuk menggunakan api besar agar sayuran ini cepat matang dan warna hijaunya tetap cerah.
Hindari menutup panci terlalu lama, karena bisa membuat pare layu dan kehilangan keindahan warnanya.
Untuk menetralkan rasa pahitnya, tambahkan bumbu-bumbu kuat seperti cabai, bawang putih, terasi, atau asam jawa. Masak pare hingga matang, tapi jangan sampai lembek, karena overcooking akan merusak warna dan tekstur renyahnya.
Setelah ditumis atau direbus, rendam pare dalam air es agar tetap segar dan renyah. Mengiris pare tipis juga mempercepat proses memasak dan membuat bumbu lebih meresap.
Jangan lupa menumis bumbu hingga harum sebelum menambahkan pare, agar tumisan Anda lezat dan bebas pahit. Dengan mengikuti tips ini, Anda akan menikmati pare yang hijau, renyah, dan pastinya enak!
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai metode untuk menemukan cara terbaik sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)